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藤沢駅北口で「なかむら庵分店」として昭和57年に創業。平成15年1月、南口移転に伴い、店名を「すい庵」へ。当店の蕎麦は信州産の
霧下蕎麦粉をはじめ、会津・茨城・福井・北海道産等を厳選使用。年間を通じて味わいのある蕎麦を提供できるよう、石臼で自家製粉し、状態を見極めながら
産地をブレンドしたり、ストレートで使用。通年おすすめのもり、とろろ、辛味おろし鴨せいろうの他、四季折々に春の山菜の天ぷら、自家製鴨ロースト牡蛎を使った品も、蕎麦と共にお楽しみ頂けます。