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毎朝、蕎麦を手打ちして、「お客様の健康」「季節の素材」を提供しています。

香りの高い石臼挽き自家製粉を使い、創作メニューも豊富。
特に健康効果の高い「ダッタン蕎麦」に力を入れています。

また、お酒に詳しい店主が選んだ各地の地酒も揃っています。